Ma belle-maman (Lydaëlle) m’a prêté des livres de recettes pour que je poursuive la création de mon deuxième livre de recette. Et comme c’est en général santé, je suis contente, parce que je vais pouvoir mettre le site à jour plus souvent.
Je n’ai pas essayé encore la sauce rosée de Montignac (en espérant que ça soit vraiment santé), mais j’en ai bien l’intention.
*** MISE A JOUR ****
Je l’ai essayé, c’est vraiment délicieux. Je l’ai modifié parce que je n’avais pas de vin blanc et de yaourt à 0%. J’ai mis du jus de pomme et 1/2 tasse de lait avec 1/2 tasse de fromage à la crème. C’est aussi bon 
(source de l’image: http://www.natrel.ca/french/recipes/images/S-1092_assiette_sauce-rose.jpg)
Sauce rosée (Méthode Montignac)
Pour 3 ou 4 personnes
Ingrédients:
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive de première pression à froid
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail pelées et broyées
- 1 tasse (250 ml) de yogourt nature
- 1/4 tasse (50 ml) de crème champêtre 15 %
- 1/2 tasse (125 ml) de tomates, en dés
- 1/4 tasse (50 ml) de tomates broyées
- 1/4 tasse (50 ml) de vin blanc
- 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade moulue
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir moulu
- Mettre l’huile d’olive dans une casserole et faire revenir l’oignon avec l’ail à feu moyen de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
- Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter pendant 5 minutes. Servir sur des pâtes complètes.
** Source: CHAPUT, Nathalie et LACOMBE, Isabelle. Adaptés pour le Québec – Recettes et menus santés – Michel Montignac. Les Éditions PUBLISTAR, Montréal, 2002, p. 85, ISBN2-89562-053-9
