Je m’excuse du temps que je prends pour mettre des nouvelles recettes, mais comme je semble y travailler seule 
C’est pas facile de toujours trouver les bonnes recettes 
Cependant, j’ai trouvé une petite revue bien intéressante. Un spécial Châtelaine “Votre santé”. Vraiment intéressante
Je n’ai pas testé cette recette, mais elle semble bien appétissante.
“Parfaite pour recevoir des amis, cette recette faible en gras énergise pour la journée. Préparez une grande quantité de pâte et congelez-en une partie. Vous l’aurez à la portée de main le temps venu !
Portions: 30 /
Préparation: 10 minutes, attente 5 minutes et cuisson 4 minutes par crêpes
Mélange pour pâte à crêpes
1 tasse de flocons d’avoine / 2 c. à soupe de germe de blé / 2 c. à soupe de cassonade / 1 tasse et demi de farine de blé entier / une demi tasse de lait écrémé en poudre / 4 c. à thé de poudre à pâte / 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude / 3/4 c. à thé de sel
Pour 10 petites crêpes
1 oeuf / 1 c. à soupe d’huile végétale / 1/2 tasse de lait / 1/4 c. à thé de vanille / 3/4 de tasse de pâte à crêpes multigrains.
1. Dans un robot en marche, verser les flocons d’avoine, le germe de blé et la cassonade. Arrêter le robot et ajouter la farine, le lait en poudre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger en mode pulsations. Cela devrait donner environ 550 ml (2 1/4 tasses).
2. Diviser le mélange en trois portions de 175 ml (3/4 tasse). Ranger dans des sacs en plastique à fermeture hermétique. Se conserve au frigo pendant 2 semaines et au congélateur plusieurs mois.
3. Pour obtenir 10 petites crêpes, battre un oeuf dans un grand bol avec l’huile, le lait et la vanille. Y incorporer le mélange de pâte à crêpes et laisser reposer 5 minutes. Faire chauffer une grande poêle à frire ou une crêpière à feu moyen. Verser un peu d’huile dans la poêle. Déposer à la cuiller environ 2 c. à soupe de pâte pour produire une crêpe de 8 cm (3 pouces). Cuirs jusqu’à à la formation de bulles à la surface, environ 2 minutes. Répeter avec le reste du mélange. Servir chaud, avec des fruits frais et du sirop d’érable.
**Source: CHÂTELAINE. VOTRESANTÉ. numéro hors série . Les éditions Rogers Limitée, Montréal, 2008, page 53, Iwww.chantelaine.com
