Brochettes de légumes grillées à la lime

Petite recette trouvée sur le site du marché IGA. Ça peut être une bonne idée pour cet été

Source de la photo:

http://www.iga.net/recipes.php?lang=fr&id=97

Portions:4  / Préparation: 10 minutes / Cuisson: 8 à 10 minutes / Macération: 30 minutes

1 oignon rouge coupé en morceaux / 4 champignons café /4 pommes de terre grelots blanches /1 courgette coupée en gros morceaux / 1 poivron vert coupé en gros morceaux / 1 poivron rouge coupé en gros morceaux / Jus de 3 lime / 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive / Sel et poivre au goût

1. Placer tous les légumes dans un grand bol. Ajouter le jus de lime, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Bien mélanger et laisser mariner 30 minutes.

2. Assembler sur des brochettes en faisant alterner chaque légume.

3. Préchauffer le barbecue. Griller de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient grillés mais encore croquants.

Source:[Technologie Reptile inc]. 2007 SOBEYS INC [en ligne]. [ Montréal (Qc, Canada) :  Marché IGA, [consulté le 06.05.08].
URL: http://www.iga.net/

 

Crêpes multigrains garnies

Je m’excuse du temps que je prends pour mettre des nouvelles recettes, mais comme je semble y travailler seule C’est pas facile de toujours trouver les bonnes recettes Cependant, j’ai trouvé une petite revue bien intéressante. Un spécial Châtelaine “Votre santé”. Vraiment intéressante

Je n’ai pas testé cette recette, mais elle semble bien appétissante.

“Parfaite pour recevoir des amis, cette recette faible en gras énergise pour la journée. Préparez une grande quantité de pâte et congelez-en une partie. Vous l’aurez à la portée de main le temps venu !

Portions: 30 /

Préparation: 10 minutes, attente 5 minutes et cuisson 4 minutes par crêpes

Mélange pour pâte à crêpes

1 tasse de flocons d’avoine / 2 c. à soupe de germe de blé / 2 c. à soupe de cassonade / 1 tasse et demi de farine de blé entier / une demi tasse de lait écrémé en poudre / 4 c. à thé de poudre à pâte / 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude / 3/4 c. à thé de sel

Pour 10 petites crêpes

1 oeuf / 1 c. à soupe d’huile végétale / 1/2 tasse de lait / 1/4 c. à thé de vanille / 3/4 de tasse de pâte à crêpes multigrains.

1. Dans un robot en marche, verser les flocons d’avoine, le germe de blé et la cassonade. Arrêter le robot et ajouter la farine, le lait en poudre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger en mode pulsations. Cela devrait donner environ 550 ml (2 1/4 tasses).

2. Diviser le mélange en trois portions de 175 ml (3/4 tasse). Ranger dans des sacs en plastique à fermeture hermétique. Se conserve au frigo pendant 2 semaines et au congélateur plusieurs mois.

3. Pour obtenir 10 petites crêpes, battre un oeuf dans un grand bol avec l’huile, le lait et la vanille. Y incorporer le mélange de pâte à crêpes et laisser reposer 5 minutes. Faire chauffer une grande poêle à frire ou une crêpière à feu moyen. Verser un peu d’huile dans la poêle. Déposer à la cuiller environ 2 c. à soupe de pâte pour produire une crêpe de 8 cm (3 pouces). Cuirs jusqu’à à la formation de bulles à la surface, environ 2 minutes. Répeter avec le reste du mélange. Servir chaud, avec des fruits frais et du sirop d’érable.

**Source: CHÂTELAINE. VOTRESANTÉ. numéro hors série . Les éditions Rogers Limitée, Montréal, 2008, page 53, Iwww.chantelaine.com

 

Galette a la mélasse

En ce moment, j’ai une folle envie de sucrée. Après avoir mangé toute la boîte de Pattes d’ours commercial, j’ai pensé que c’était mieux d’en faire maison ! C’est peut-être moins chimique

Source de la photo: http://www.geocities.com/cyclismelesuroit/doc/enCas/biscuitsMelasse.html

Portions: 12 / Préparation: 10 minutes et 20 minutes de cuisson

1 oeuf / 1/4 tasse de margarine (40 ml) /1/2 tasse de mélasse (125 ml) /1/4 tasse de sucre (miel ou fructose ou cassonade ou purée de fruits) /1/2 c. a thé de gingembre moulue /1 pincée de sel / 1/4 de tasse de lait (2% de matière grasse ou moins) /1 tasse de farine de blé entier a pâtisserie / 1 tasse de farine blanche tamisée ou farine de seigle / 2 c. a thé de poudre a pâte

1. Mélanger au batteur les 7 premiers ingrédients en les ajoutant un à un selon l’ordre indiqué.

2. Bien mélanger dans un autre bol la farine et la poudre a pâte.

3. Ajouter ce mélange au premier et brasser légèrement jusqu’à ce que le tout soit homogène.

4. Déposer à la cuillère 12 portions sur une plaque à biscuits huilée.

5. Aplatir chaque galette avec les doigts légèrement mouillés ou avec une fourchette enfarinée.

6. Cuire au four à 180 ºC (350 ºF) environ 15-20 minutes.

7. Servir.

 Source:[ANONYME]. Groupe Harmonie Santé Nutritionniste [en ligne]. [ Otterburn Park (Qc, Canada) : Groupe HArmonie Santé Nutritionniste, [consulté le 01.02.08].
URL: http://www.harmoniesante.com